Spargel Glace

Spargelglace? Kann man das essen? Oder sollte man es lieber gleich wieder vergessen? Ja, man kann – und es ist ein Genuss! Vielleicht nicht unbedingt im selben Becher wie das Schokoladeneis, aber als Begleiter zu einer feinen Suppe oder als Ersatze für eine Sauce ist es durchaus ein Hochgenuss. Ich serviere diese Glace am liebsten zu einer Löwenzahnsuppe oder auch zu einer grünen Spargelsuppe. Einfach zubereitet, wirklich extrem lecker – und vor allem: ein absoluter Überraschungshit. Warum nicht mal was anderes wagen?