Spinat Pistazien Knödel

Seit dem Dubai-Schoggi-Hype müsste man diese Knödel eigentlich "Dubai-Knödel" nennen. Ich nenne sie aber ganz einfach Pistazien-Spinat-Knödel. Zugegeben, ich war von dieser Dubai-Geschichte inspiriert, und die Nachfrage bei einem Schweizer Grossverteiler bestätigt mir, dass inzwischen deutlich mehr Pistazien verkauft werden als in anderen Jahren. Wie auch immer – viel Spass beim Nachkochen