Spinat Focaccia

Focaccia mit einem cremigen Brotaufstrich – das ist mehr als nur eine Vorspeise. Ich liebe es, frisches Brot mit einem feinen Aufstrich zu servieren, bevor das eigentliche Essen beginnt. Diese Focaccia? Die bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in den Brotkorb. Meist backe ich sie zur Hälfte klassisch in goldgelbem Weiss – und die andere Hälfte? Ein tiefes, sattes Grün, durchzogen vom Aroma frischen Spinats. Ein bisschen wie ein kleines Kunstwerk, nur zum Reinbeissen. Mit oder ohne Oliven Tomaten oder was du so magst -dies entscheidest DU.