Vegi Saltimbocca

Der Ursprung von Saltimbocca alla Romana liegt in der Region Latium, in der die Stadt Rom liegt. Irgendwoher kommt ja die Bezeichnung 'alla Romana'. Das liegt auf der Hand oder in unserem Fall auf der Zunge. Dieses Rezept hier ist eine Anlehnung an das Original, hat jedoch überhaupt nichts mit Fleisch zu tun.