Mönchsbart Bratlinge

Ich nenne sie mal Bratlinge – könnten aber auch kleine Omeletts heissen. Ich finde, dass Mönchsbart und Ei am besten harmonieren, und deshalb liegt es nahe, daraus Mönchsbart-Bratlinge zu machen. Eigentlich ganz einfach, aber effektiv – und wenn man noch etwas zu viel Mönchsbart übrig hat, reicht dieses Rezept zusammen mit Salat schon für eine leichte Mahlzeit.