Kürbis Flammkuchen

Ein wenig französisch oder doch nicht? Flammkuchen ist eine deutsch-französische Delikatesse, deren Ursprung umstritten ist. Angeblich haben Bäcker im Elsass, im Nordosten Frankreichs, und in der Südwestpfalz, Deutschland, dünnen Teig mit Crème fraîche bestrichen und in ihren holzbefeuerten Öfen gebacken, um die Hitze zu testen