Lachsknödel auf Kressespiegel

Lachs und Kresse – ein echtes Traumpaar. Fast schon ein bisschen verliebt ineinander. Und ich? Ich liebe sie noch mehr, vor allem, wenn sie sich gemeinsam auf meinem Teller tummeln. Dieser Knödel mit Lachs auf einem Kressespiegel? Göttlich. Nein, eigentlich himmlisch. So himmlisch, dass ein Teller kaum reicht. Zwei wären besser. Oder drei. Und das am besten gleich hintereinander. Einfach in der Zubereitung, aber geschmacklich ganz grosses Kino. Vielleicht eine Idee für Karfreitag? Nur so ein Gedanke … gibt ja noch andere Tage zum Fisch geniessen.