Kresse Kohlrabi Suppe

Unter uns: Diese zwei hätten auf unserem Speiseplan definitiv einen besseren Platz verdient. Oder sind sie bei dir regelmässig in der Gemüseschublade anzutreffen? Eben. Früher habe ich Kressesuppe immer mit Kartoffeln gemacht. War gut. Aber seit ich sie mit Kohlrabi zubereite? Begeisterung auf einem neuen Level. Die Kresse gibt dem Kohlrabi genau das bisschen Würze, das er braucht. Und der Kohlrabi? Der sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur nach Kresse schmeckt, sondern eine schöne, leicht herbe Tiefe bekommt. Perfekte Teamarbeit.