Kresse Brotaufstrich

Brotaufstriche gehören für mich zu einem guten Essen einfach dazu – so als kleine Einstimmung, während am Tisch die ersten Gespräche aufploppen. Dieser Kresse-Aufstrich? Liebe ich. Wegen der Schärfe. Wegen dieser Frische, die er irgendwie mitbringt. Und ja, ich weiss, was du denkst, wenn du das Rezept liest: "Kartoffeln?" In einem Brotaufstrich? Klingt schräg. Aber bitte, frag nicht. Probier’s einfach aus. Ich war selbst überrascht, als mir eine italienische Nonna diesen Tipp gab. Und wenn eine italienische Nonna etwas sagt … dann macht man es besser genau so.