Gefüllte Kürbis Knödel

Die Wurzeln des Knödels reichen bis in die Antike zurück. Schon im alten Rom wurden Mehlklösse, teilweise mit Fleisch gefüllt, gegessen. Diese wurden „globuli“ genannt und waren einfache Mehl- oder Getreideklösse, die mit Wasser oder Milch vermischt wurden. Sie galten als nahrhafte, günstige und leicht zuzubereitende Speise. Im Mittelalter verbreitete sich der Knödel vor allem in der bayerischen und österreichischen Küche. Angesichts der Nähe zu Rom bin ich nun der Meinung, dass sich die Helvetier nicht schämen müssten, den Knödel wieder mehr auf ihren Speiseplan zu setzen. Daher hier ein herbstliches Knödelrezept, gefüllt mit Spinat und Käse – das macht den Knödel vielleicht ein bisschen schweizerischer. :-)