Dubai Schoggi

Ja, ich habe es getan – und es hat mich wirklich neugierig gemacht, was dahinter und darin steckt. Ich bin begeistert! Ich würde nicht sagen, dass es die beste Schokolade ever ist, aber ich bereue es keineswegs, mich in das Thema eingelesen und eingekocht zu haben. Für mich ist das Highlight definitiv diese Engelshaare und die Art, wie man mit einem einfachen Prozess Crunchy-Elemente in die Schokolade bringt. Diese Techniken werde ich sicher auch in anderen Desserts und sogar in herzhaften Speisen einsetzen. Ich bin gespannt auf dein Feedback – probiere es doch auch einfach mal aus!