Blumenkohl Spargel Suppe

Spargel und Blumenkohl – ein unterschätztes Traumpaar Nicht nur, weil der Blumenkohl entfernt an Broccoli erinnert. Und Broccoli wiederum ja bekanntlich auch als Spargelkohl bezeichnet wird (was übrigens einer der charmantesten Gemüsenamen überhaupt ist). Nein – es geht um mehr. Ich finde: Die Cremigkeit des Blumenkohls ist genau das, was einer Spargelsuppe oft noch fehlt. Dieses sanfte, samtige Etwas, das sich wie ein Seidenschal um den Gaumen legt. Und ja – ich geb’s zu. Es ist eher eine Spargelsuppe mit Blumenkohl, als eine Blumenkohlsuppe mit Spargel. Aber wer wird da schon so kleinlich sein? Überzeug dich einfach selbst. Am besten löffelweise.