Bärlauch

Bärlauch ist eine wahre Bereicherung für die Frühlingsküche – sein würziger, leicht knoblauchartiger Geschmack verleiht Gerichten eine frische, aromatische Note. Ob in Suppen, Pestos oder als feine Würze in Saucen, er bringt eine herrliche Leichtigkeit auf den Teller.

Mit nur etwa 20 kcal pro 100 g ist Bärlauch kalorienarm, aber reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Er enthält viel Vitamin C, Eisen und ätherische Öle, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Zudem wird ihm nachgesagt, die Verdauung anzuregen und die Durchblutung zu fördern.

Kulinarisch ist Bärlauch ein echtes Multitalent: Er verfeinert Risotto, verleiht Butter eine würzige Note oder macht als Pesto Pasta und Brotaufstriche besonders aromatisch. Sein frisches, intensives Aroma macht ihn zum perfekten Frühlingsboten in der Küche!