Bohne

Bohnen sind ein echtes Kraftpaket der Natur – vielseitig, nahrhaft und in unzähligen Gerichten einsetzbar. Ob grüne Bohnen, Kidneybohnen oder weisse Bohnen – sie alle überzeugen mit ihrem milden, leicht nussigen Geschmack und ihrer Fülle an wertvollen Nährstoffen.

Mit etwa 30–90 kcal pro 100 g (je nach Sorte) sind Bohnen eine sättigende, aber dennoch kalorienarme Zutat. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiss, Ballaststoffen sowie wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Eisen und Magnesium. Ihr hoher Proteingehalt macht sie besonders für eine vegetarische oder vegane Ernährung interessant, während ihre Ballaststoffe die Verdauung unterstützen und lange sättigen.

In der Küche sind Bohnen äusserst vielseitig: Sie schmecken in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Grüne Bohnen harmonieren wunderbar mit Kräutern und Speck, während Kidney- und weisse Bohnen oft in herzhaften Gerichten wie Chili oder Bohnensalaten verwendet werden. Egal ob frisch, tiefgekühlt oder getrocknet – Bohnen sind eine wertvolle Zutat für eine ausgewogene Ernährung.